Selon les chiffres, 97 % des Français consomment du chocolat au moins une fois dans une semaine. Ce qui fait de la France, le 6e pays consommateur de chocolat au monde. La préférence pour cette recette n’est pas uniquement liée à sa texture fondante et son goût irrésistible. Derrière cette gourmandise se cachent des vertus précieuses pour le bien-être humain. Dans ce guide, découvrons ensemble les bienfaits méconnus, mais scientifiquement prouvés du chocolat.
Une recette riche en antioxydants
Le chocolat est un concentré d’antioxydants qui aident à lutter contre le vieillissement et le risque de développement des cancers. Cet aliment est composé des fèves de cacao Valrhona qui sont particulièrement reconnues pour leur richesse en flavonoïdes. Ces principes actifs facilitent la circulation sanguine et réduisent le risque des maladies cardiovasculaires.
Les fèves de cacao sont également riches en polyphénols, des antioxydants qui s’attaquent aux radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Au-delà de leurs propriétés nutritionnelles, ces graines sont amères, ce qui ne reflète pas le goût délicieux du chocolat noir. En intégrant les fèves dans votre alimentation, vous profitez des vertus du chocolat dans une version artisanale et éthique.
Le chocolat, bon pour l’humeur
Le chocolat n’est pas uniquement un dessert savoureux. C’est aussi une source de bonheur. Une petite portion de mousse au chocolat préparée avec un chocolat noir de qualité peut aider à réduire le risque du stress, de l’anxiété et de fatigue. En réalité, la consommation de cette recette libère de sérotonine, un neurotransmetteur régulateur de l’humeur et de la sensation de plaisir. Elle stimule aussi la production d’endorphines, les hormones qui favorisent le bonheur. Ces effets font du chocolat un allié précieux du bien-être émotionnel.
Le chocolat, un boost énergétique
En consommant régulièrement du chocolat, vous bénéficiez d’un apport suffisant en magnésium. Ce minéral est essentiel pour le fonctionnement du système nerveux. Il aide à mieux gérer le stress, réduit la fatigue et contribue au bon fonctionnement musculaire. Cette vertu est particulièrement utile aux seniors exposés aux risques de fragilité musculaire. Elle est aussi intéressante pour les personnes actives et soumises à une surcharge mentale.
Pour rappel, un déficit en magnésium peut fragiliser vos muscles et entraîner des crampes en raison de manque d’énergie. Il est conseillé donc de consommer au quotidien un carré de chocolat pour combler ces besoins. Toutefois, il faut privilégier un chocolat riche en cacao.
Les bienfaits du chocolat pour la santé cardiovasculaire
Le chocolat, grâce à sa teneur en flavonoïdes, est un allié pour la santé cardiovasculaire. Selon les études scientifiques, le chocolat noir possède des composés actifs qui contribuent à prévenir les accidents cardiovasculaires. Il réduit aussi les risques de l’hypertension artérielle en favorisant une meilleure circulation sanguine.
Pour ceux qui aiment des décors, privilégiez le chocolat de couverture pour ses textures exceptionnelles et ses finitions parfaites. Ce type de chocolat possède une faible quantité de sucre par rapport aux fabrications industrielles. Aussi, il est composé d’un taux de cacao important. L’idéal est d’en consommer régulièrement en petites quantités pour bénéficier des effets protecteurs de cacao.
Un soutien aux fonctions cognitives et à la mémoire
De nombreuses études scientifiques ont révélé que la consommation de chocolat de façon régulière peut aider à renforcer les capacités cognitives. Elle provoque un flux sanguin vers le cerveau qui stimule la concentration, la mémoire et la réflexion. Ce bienfait est particulièrement précieux pour les personnes âgées. La consommation de chocolat retarde chez elles le déclin cognitif.
Ces vertus sont également bénéfiques pour les étudiants et apprenants en situation d’examen. Elles renforcent leur efficacité et leurs capacités d’apprentissage. Pour maximiser ces bienfaits, l’idéal est d’opter pour le chocolat noir. Sa forte teneur en cacao en fait un soutien naturel pour le cerveau.